聊城大学农产品加工与副产物高值化利用创新团队取得重要进展

　　近日，聊城大学农产品加工与副产物高值化利用创新团队在大豆纤维制备可溶性大豆多糖，并利用可溶性大豆多糖制备可食膜研究领域取得重要进展。研究成果以《羧基化纳米纤维素增强可溶性大豆多糖基“免撕同食”包装膜的制备及在脱水蔬菜包装中的应用》（A tear-free and edible dehydrated vegetables packaging film with enhanced mechanical and barrier properties from soluble soybean polysaccharide blending carboxylated nanocellulose）、《可溶性大豆多糖和柚子皮提取物抗氧化可食膜的制备、表征及其在油脂包装中的应用》（Preparation and characterization of an antioxidant edible film with soluble soybean polysaccharide and pomelo peel extract and its application in lipid packaging）为题，分别在2024年3月5日、2024年6月30日被国际顶级期刊《国际生物大分子》（International Journal of Biological Macromolecules）、《LWT——食品科学与技术》（LWT——Food Science and Technology）接收，影响因子分别为7.7和6，均为中科院一区TOP期刊。这是聊城大学食品科学与工程专业建设高质量发展的又一阶段性成果。